현미상태에서 속겨층과 배아를 모두 벗겨낸 배유만을 가진 백미에는 싹을 틔울 힘이 없다. 그런 의미에서 현미는 ‘살아 있는 쌀’이고 백미는 ‘죽은 쌀’이라 할 것이다. -오우미 쥰 재능이 없는 자는 하고 싶어하는 바도 없다. 그것도 재능의 하나다. -장자 오늘의 영단어 - preciousness : 귀중한 것, 소중한 것약속 시간 5분 늦는 것이 당신에겐 사소한 일일지도 모르지만, 상대방에겐 중요한 요소로 작용할 수 있다는 점을 명심하라. 결국 약속 시간을 지키지 않는 사람은 신용을 잃게 되는 것이다. -김상민 고기든 우유든 김치든 현미밥이든 우리가 입으로 집어넣는 음식은 뭐든지 적게 먹어야 건강하게 살 수 있다. 그리고 우리 몸이 진정으로 좋아하는 음식이 무엇인지를 알고 조심하며 사는 것과 모르고 사는 것은 매우 다른 결과를 가져온다. 골고루 먹는 것이 잘먹는 것이 아니라 무엇을 더 먹고 무엇을 덜 먹어야 하는지를 알고 사는 것이 잘사는 인생의 시작이다. -박정훈 오늘의 영단어 - muscle : 근육오늘의 영단어 - well-to-do : 유복한, 넉넉한, 부유 계급한 사회에서 건강하게 전승되어온 음식문화는 그 과학성을 존중받아야 한다. 몸 안에서 음식이 서로 상호작용하여 원래 없던 전혀 다른 성분을 만들기도 한다. 선조들이 물려준 우리의 전통 음식이 좋은 이유는, 수천 년에 걸쳐 조상들의 몸을 통해 생체실험된 우리 몸에 맞는 음식이라는 점에 있다. 우리의 고유 음식은 현대 과학으로도 다 풀어내지 못한 신비를 가지고 있다. -박정훈 오늘의 영단어 - ARS : Audio Response System : 자동응답기오늘의 영단어 - tougher shape : 끈질긴 노력